Khanum Ghee ist eine gereinigte, wasserfreie Butter, die man auch als Butterschmalz oder Butterreinfett bezeichnet. Khanum Ghee wird länger als gewöhnliches Butterschmalz erhitzt, was sein Eiweiß bräunen lässt und Röststoffe freisetzt, die ihm einen leicht nussigen Geschmack verleihen. Man benutzt es gern zum Kochen, Braten, Backen und auch als Brotaufstrich. Khanum Ghee ist natürlich, salz- und laktosefrei und damit eine echte Alternative zu allen Speiseölen.
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