Sonnengetrockneter und gerösteter grüner Weizen – von Kleinbauernfamilien im nördlichen Westjordanland. Entdecke die palästinensische Variante von Grünkern - aus grün geerntetem und sonnengetrockneten Weizen.
Nach dem Trocknen wird der Weizen auf traditionelle Weise über Feuer geröstet, was ihm seine feine Note verleiht. Ob als schmackhafte Beilage, zur Zubereitung von knusprigen Bratlingen, Salaten und Suppen - Freekeh ist ein herrlicher Genuss nicht nur für Veganer.
Nahezu zweitausend Kleinbauernfamilien arbeiten mit "Canaan Fair Trade" im Westjordanland zusammen. Durch den Anbau von Oliven und anderen Erzeugnissen verdienen sie auf würdevolle Art ihren Lebensunterhalt.
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